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segunda-feira, 3 de julho de 2017

SOPA DE MANDIOQUINHA COM CARNE SECA

Receita de sopa de mandioquinha com carne seca light Ingredientes: 500 g de mandioquinha; 500 g de carne seca dessalgada; 1 ½ litro de caldo de galinha light; 2 colheres de sopa de cebola picada; 1 colher de café de alho picado; sal a gosto; pimenta do reino moída na hora; salsinha picada. Modo de preparo: Cozinhe a mandioquinha sem casca no caldo de galinha light até ficar macia. Escorra e reserve o caldo. Refogue a carne seca com o azeite e uma colher de sopa de cebola picada. Em outra panela, refogue o restante de cebola e o alho no azeite. Junte a mandioquinha cozida. Em seguida leve essa mistura para bater liquidificador com um pouco do caldo reservado e bata até ficar homogêneo. Volte essa mistura para a panela, junte o restante do caldo e a carne seca desfiada. Salpique salsinha e sirva em seguida.
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