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quinta-feira, 22 de dezembro de 2016

FRIGIDEIRA DE SIRI

FRIGIDEIRA DE SIRI A MODA DO CHEFE Ingredientes ½ kg de carne de siri já limpa . 3 batatas cortadas em rodelas . Sal e pimenta-do-reino . Cheiro-verde picado . 1 vidro pequeno de leite de coco . 3 ovos . 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo . Óleo para untar Como fazer Preparo: Lave bem a carne de siri. Coloque numa panela com batata e tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro - verde a gosto. Leve ao fogo com um pouco de água e deixe cozinhar até a carne ficar macia. Acrescente o leite de coco e mantenha no fogo até reduzir bem o molho. Enquanto isso, bata as claras em neve. Depois, vá acrescentando as gemas uma a uma, batendo após cada adição. Por último, adicione a farinha. Arrume o refogado numa assadeira untada. Cubra com os ovos batidos e leve ao forno e deixe o tempo suficiente para cozinhar os ovos. Sirva em seguida.
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