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domingo, 28 de dezembro de 2014

BATATA DOCE AO LEITE DE COCO

Ingredientes 1 kg de batata-doce 4 xícaras (chá) de leite de coco 1 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 colher (chá) de sal 1/2 xícara (chá) de coco ralado Modo de Preparo 1. Com uma faca afiada, descasque as batatas e corte em cubos médios. 2. Numa panela grande, coloque o leite de coco e leve ao fogo para ferver. 3. Quando ferver, junte o açúcar e o sal e misture bem com uma colher. 4. Acrescente as batatas e deixe cozinhar por 30 minutos ou até que estejam macias. Cuidado: elas não devem desmanchar. 5. Desligue o fogo e, com uma colher, transfira as batatas para uma tigela grande. Deixe esfriar. Polvilhe o coco ralado no momento de servir.
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