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domingo, 30 de novembro de 2014

BECHAMEL

Molho bechamel Ingredientes 1 litro de leite 50g de manteiga sem sal 50g de farinha de trigo 2 cravos-da-índia 1 folha de louro 1/2 cebola Sal e pimenta do reino branca a gosto Noz-moscada a gosto Modo de preparo Em uma panela, derreta a manteiga. Junte a farinha de trigo e mexa com um batedor para formar um creme liso. Cozinhe por três minutos. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo constantemente para não empelotar. Em seguida, coloque o restante do leite. Faça um corte na cebola, encaixe a folha de louro e espete os cravos-da-índia. Coloque-a para cozinhar no leite por cerca de 40 minutos. Durante o cozimento, mexa ocasionalmente. Coe o molho e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Sirva com peixes e massas.
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