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domingo, 19 de outubro de 2014

COSTELINHA ASSADA NA COCA COLA (CHEF DAMASCO)

Não sei vocês, mas eu adoro quando uma comida que eu faço some da mesa rapidamente, mesmo que tenha demorado pra fazer. Esse tanto de costelinhas aí da foto demorou umas 3 horas, mas acabou em uns três minutos. Só não fique assustado com as três horas. É bem fácil de se fazer! Você vai precisar do seguinte: Cerca de 1,5 kg de costelinha de porco. Peça para o açougueiro cortar a peça em uns três pedaços, pra ficar mais fácil de acomodar na assadeira; Dois litros de Coca-Cola; Um punhado generoso de tomilho fresco; 1 cebola grande, sem casca, cortada ao meio; 1 colher (sopa) de sal. Coloque tudo numa panela alta e leve ao fogo médio por 1 hora. Retire a panela do fogo, coloque os pedaços de costelinha numa assadeira. Coe o molho e cubra a costelinha com ele. Deixe assar no forno baixo por mais ou menos 2 horas e dê uma testada: se os ossos já estiverem descolando da carne (deverão estar), sirva, se não, deixe assando mais um pouquinho. Faça, e depois venha contar pra mim o recorde de tempo antes dela acabar. AGRADEÇO A COLABORAÇAO DO MEU 1 COZINHEIRO CARLOS ALBERTO E MARY SENA (2 COZINHEIRA) CHEFE DAMASCO
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