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quinta-feira, 25 de setembro de 2014

ANTECOXA AO LEITE DE COCO

antecoxa ao leite de coco

Receita de Antecoxa ao leite de coco
Tempo   
Rendimento    4 Porções
Dificuldade   Fácil
Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo
4 antecoxas de frango
Sal, pimenta-do-reino a gosto
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 vidro de leite de coco (200ml)
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 colher (chá) de cúrcuma ou páprica
Modo de preparo
Aqueça o óleo em uma panela grande e doure os pedaços de frango. Cubra com água quente, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo semi-tampado por 25 minutos ou até amaciar e secar toda a água. Junte a cebola e o alho e deixe dourar. Adicione o leite de coco, o tomate, a cúrcuma e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Transfira para uma travessa e, se desejar, decore com brócolis.
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