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sábado, 16 de agosto de 2014

frango charlote





Ingredientes

1 colher (sopa) de fécula de batata

100 gramas de cogumelos cortados em fatias

1 frango de 1 quilo mais ou menos

cheiro verde batidinho

pimenta-do-reino

1 folha de louro

2 cenouras

2 cebolas

sal



Modo de Preparo

Lavar ao fogo uma panela com água, os miúdos do frango, as cenouras, as cebolas, louro, sal e pimenta. Juntar o frango e cozinhar durante 1 hora. Retirar o frango da panela. Coar o caldo, desengordurar e ferver até ficar reduzido a 2 copos mais ou menos. Acrescentar então os cogumelos, cozinhar, juntar a fécula de batata e mexer sem parar, até ficar um molho mais ou menos denso. Adicionar o cheiro verde batidinho e despejar sobre o frango. Servir tudo bem quentinho.
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