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quinta-feira, 20 de fevereiro de 2014

Fran Rack acompanhado de palmito desfiado

Fran Rack acompanhado de palmito desfiado

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Tempo de preparo: 15 min a 20 min
Rende 2 porções

Ingredientes
600g carré de cordeiro
30g sal grosso 
0,5g alecrim
0,5g tomilho
0,5g sálvia
250g palmito
35g castanha de caju
0,5g salsa
10g manteiga

Modo de preparo 
- Tempere o cordeiro com o sal grosso e as ervas. Reserve.
- Coloque no espeto e asse com carvão.
- Rale os palmitos em ralo grosso e refogue com manteiga. Acrescente as castanhas granuladas e a salsa picada.
- Sirva o Fran Rack no espeto e o palmito separadamente.
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